Heute auf dem Tisch: Erdbeerspeise oder Erdbeer-Lasagne

Immer wieder wenn der Sommer kommt und die Erdbeeren in der Sonne reifen werde ich an meine Kindheit zurückerinnert und denke an ein Gericht, das es bei uns mindestens einmal in der Woche gegeben hat: Erdbeerspeise!

Dieses großartige Essen aus Zwieback, Erdbeeren und Vanillesauce durfte auf keinem Mittagstisch fehlen. Egal ob als Hauptspeise oder als Nachtisch oder auch nur wenn man die Reste heimlich zwischendurch aufgegessen hat – es war immer lecker. Da mich die Kochkünste meiner Mutter – oder vllt. sogar die meiner Oma – so geprägt haben, gibt es heute Abend, wie könnt’s auch anders sein: Erdbeerspeise.

Nun aber genug der Lobeshymne – wie macht man das Ganze eigentlich?

Zutaten:

• Erdbeeren
• Zwieback
• Milch
• Vanillesauce

Schritt Nummer 1:

Der Zwieback dient als “Lasagneplatten” zwischen den Erdbeeren. Man legt sie eine kurze Zeit in frischer Milch ein bis sie leicht weich werden. Danach ganz normal auf den Boden einer Lasagneform oder jeder anderen Schüssel schichten.

Schritt Nummer 2:

Nun die frisch gewaschenen Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und darauf gleichmäßig verteilen bis die erste Lage Zwieback ordentlich bedeckt ist.

Schritt Nummer 3:

Das Ganze wieder von vorne (Schritt Nummer 1). Den Zwieback in Milch einweichen, auf die Erdbeeren legen und so die nächste Etage aufbauen. Darauf wieder mit Schritt Nummer 2 weitermachen und die nächste Schicht Erdbeeren darauf verteilen – natürlich wieder in Scheiben geschnitten.

So geht das Ganze nun weiter, bis die Form voll ist und man zu Schritt Nummer 4 kommt.

Schritt Nummer 4:

Zum Schluss die ganze Lasagne mit der frisch angerührten (oder fertig gekauften) Vanillesauce übergießen, bis die oberste Schicht Erdbeeren nur noch durchschimmert. Das Ganze Werk nun min. eine Stunde ziehen lasse. So wird der Zwieback noch etwas weicher und nimmt die Vanillesauce in sich auf.

Wenn der Hunger kommt, einfach Essen. Ich sage euch es schmeckt großartig. Viel Spaß beim ausprobieren.

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